Hermannsdorfer im Schützenhaus

  • Schützenstraße 2, 88718 Daisendorf, Telefon: 07532-3108830 (Anfahrt) in unmittelbarer Nähe befinden sich Spielplatz, Sportplatz für jedermann, Boulebahn, Wildgehege, Wanderwege und genügend Parkplätze. Öffnungszeiten: Di - Fr ab 17:00 Uhr, Sa, So + Feiertage ab 12:00, bei Brunch So ab 10:00 Uhr. (Nach Feiertagen oder Sonderveranstaltungen bzw. bei Urlaub sind Ruhetagsverschiebungen möglich, Infos auf dieser Seite)
  • Beachten Sie auch unseren Bereich Catering bzw. Veranstaltungen.
  • Ab Dienstag 15.08. geht unsere kulinarische Reise weiter. Wir machen Stopp in mehreren Stationen in Frankreich (Bretagne und Jura), und haben Feines aus unserem Ländle wie unsere hausgemachte Bauernpastete oder Maultaschen, ein Kalbsfrikasee mit Pfifferlingen im KräuterFlädle oder ein Barbecueteller mit 15 h Smokerbraten "Cajun Style". Dazu gesellt sich ein indischer Curry. Wir sind zwar bei Hermannsdorfers nahe am aber nicht hinterm Wald. Diese Woche bieten wir Ihnen mal was "Trendiges aus Frankreich bzw. Berlin", wo es schon Sardinenbars gibt (da hatten wir schon geraume Zeit ein kleine Sardinothek). Diese Woche also u.a. bretonische Jahrgangssardinen als Hauptgericht in der Dose serviert. Lassen Sie sich überraschen. Karte als PDF hier. Wir freuen uns auf Sie.


Aktivitäten im August

  • Diese Woche noch: Paella, Pollo, Gambas „all Carajito“. Manche wissen, dass wir auch einen spanischen Mitarbeiter hatten, der von den Kanaren kam und uns vieles aus Spanien gezeigt hat und dann war da noch Pepe aus dem La Conacha in Stuttgart….
  • Familienbrunch am 13.08.2017  zwei Kinder bis 10 Jahren frei. (Reservierung)
  • Sommerliche Gitarrenklänge mit Dan am 12.08.2017 ab 19:00 Uhr (draußen und auch bei Liquid Sunshine) Beatles, Johnny Cash und Bob Dylan, vielleicht auch ein paar Chansons zusammen mit dem Chef. Dazu Smokerbraten (15 Stunden gegart).
  • Im August steuern wir auf unseren Wochenkarten nach unserem Motto „badisch-schwäbisch-weltoffen“  Ziele der kulinarische Welt an, zu denen wir eine besondere Beziehung haben. Dabei haben wir immer auch das Heimische für Dagebliebene und Urlaubsgäste im Blick. 
  • Ab Di 08.08. z.B. unter anderem mit Schwäbischen Tapas . 
  • Ende August ab 30.08. steht K&K oder Österreich-Ungarn-Küche auf dem Programm- authentisch mithilfe  unserer ungarischen Mitarbeiter. Von Palatschinken (übrigens ein ungarisches Wort) süß und rezent über original Halasle Fischsuppe bis zum echten Wiener vom Kalb….



    Vorschau September (Änderungen möglich)
  • Ab 07.09. „Läckers us em Wallis“ frisch von einem Kurztrip. Mal wieder die Alpwurst von speziellen Kühen aus dem Binntal und mehr.
  • Startend mit dem 15.09. bis 18.10. gibt es eine Gewinnaktion „Meine Leibspeise“ in den „Mitgliedsbetrieben von Salemertal genießen“. Bei uns ist das Thema “Maultaschen aus aller Herren Länder“ Näheres folgt bzw. kommt über die Presse und Infos liegen bald bei uns aus.
  • 15.09. Kräutertour von 17:00 bis 18:00 mit Elke Hermannsdorfers, u.a. „was ist in den Wild-Kräutermaultaschen“ Ab 6 Teilnehmern, € 6,50 pro Person.
  • Brunchtermin 17.09.2017 ab 10:00. (Reservierung)
  • Ab etwa 26.09 bis in den Oktober „Wild und wilde Beeren“. Dazu wird es auch eine Kräuter- Wildfruchttour geben. Termin folgt.

Vorschau Juli 2017

  • Highlight: Sa 08.07 Sommerfest: „Summertime im Schützenhaus“, Jazz bei Hermannsdorfers mit „Five Pack“, Swing and Groove and Barbecue, Große Songs von 1930 bis heute Eintritt € 7,00. Kürzlich tolles Konzert im Vineum in Meersburg. Reservierungen sind möglich.
  • 13.07. Kräuter und Wein beim Weingut Aufricht, Kräuterführung mit E. Hermannsdorfer mit  anschl. Weinprobe, Anmeldung über Weingut Aufricht
  • In der Woche des 14.07.(Freitag) dem französischen Nationalfeiertag machen wir aus Gründen der deutsch- französischen Freundschaft eine Karte mit „Gourmandises de France“ und der Chef spielt am 14. ein paar Chansons.
  • Manche wissen, dass wir auch einen spanischen Mitarbeiter hatten, der von den Kanaren kam und uns vieles aus Spanien gezeigt hat. Daher Ende Juli/ Anfang August mal wieder Paella, Pollo, Gambas und Gazpacho „all Carajito“. Mein Freund Pepe ehemaliger Wirt meines Stuttgarter Stammlokals „La Concha“ hatte auf seiner Karte manche Gerichte mit „Totenkopf und Faust gekennzeichnet“. Er plante keine Anschläge, sondern wollte damit vor einem der Inhaltsstoffe warnen, „Ajillo“ (Knoblauch), das kein Allergen ist.
  • Brunch eventuell am 30.07

Hermannsdorfers im Schützenhaus, Restaurant und Biergarten, Schützenstr. 2, 88718 Daisendorf, Tel 07532-3108830, www.hermannsdorfers-kontor.de

„Badisch- Schwäbisch- Weltoffen“. Küche mit der aromatischen Frische von WildKräutern & Gewürzen, auch in der vegetarischen Kombination mit Gemüse. Drei syrische Gerichte von Shadi Makhoul komplettieren das Angebot. Beliebte Themen- & Kultur-Aktionen.

Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag ab 17:00 Uhr, Samstag ab 12:00 Uhr, Sonntag und Feiertags ab 12:00 bis 21:00 Uhr, Brunch normalerweise 1x im Monat ab 10:00 Uhr. Aktuelles unter www.hermannsdorfers.de 

Hermannsdorfers im Schützenhaus

  • Schützenstraße 2, 88718 Daisendorf, Telefon: 07532-3108830 (Anfahrt) in unmittelbarer Nähe befinden sich Spielplatz, Sportplatz für jedermann, Boulebahn, Wildgehege, Wanderwege und genügend Parkplätze. Öffnungszeiten: Di - Fr ab 17:00 Uhr, Sa, So + Feiertage ab 12:00, bei Brunch So ab 10:00 Uhr. (Nach Feiertagen oder Sonderveranstaltungen bzw. bei Urlaub sind Ruhetagsverschiebungen möglich, Infos auf dieser Seite)
  • Beachten Sie auch unseren Bereich Catering bzw. Veranstaltungen.   
  • Ab Mi 28.06.2017: Midsommarspezialitäten mit den Aromen des Nordens aus Schweden - meine Familie in Schweden animiert mich immer Midsommarspezialitäten (Sill,Sill, Lax, Lax, Räker in vielen Variationen..Herings, Lax, Krebs..) aufzuschreiben. Sie inspiriert mich aber auch u.a. Neues, wie frische hausgemachte Maultaschen als schwedisch-schwäbiche Connection zu kochen. Lassen Sie sich überraschen. Neben der Standradkarte läuft die Midsommarspezialitätenkarte als PDF hier.
  • Samstag, 01.07. bis ca. 17:00 geschlossene Gesellschaft (Brunch), abends normal geöffnet.
  • Highlight: Sa 08.07 ab 18:30 "Summertime bei Hermannsdorfers im Schützenhaus": Swing and Groove, Jazz mit großen Songs von 1930 bis heute, mit "Five-Pack", die kürzlich ein tolles Konzert im Vineum in Meersburg gegeben haben. Dazu Barbecue mit 15- h Smoker, 14-Gewürze Lamm, Bouillabaisse und Cajun-Burger. Reservierung möglich Eintritt € 7,00. Veranstaltung findet auch bei "Liquid Sunshine" statt..

Vorschau Juni, Highlight 08.Juli

Vorschau Juni und ein Hinweis zum Juli 2017 (Änderungen möglich)

  • Pfingsten, „Leckeres nicht nur von Ochs“
  • 08.06. Kräuter und Wein beim Weingut Aufricht, Kräuterführung mit E. Hermannsdorfer mit  anschl. Weinprobe, Anmeldung über Weingut Aufricht
  • Linzgautouren Kräuter-Wissen-Wanderung, 30.06.,17:30 Anmeldung  über Bodensee-Linzgau-Tourismus, www. bodensee-linzgau.de
  • Speck und mehr aus Südtirol. Fr. 09. - So 11.06.
  • Syrisch und indisch inspirierte Küche Mi 14. 06.– voraussichlich So 25.06
  • Ende Juni, Schwedisches zum Midsommar auf den Tageskarten.
  • Sa 08.07 Sommerfest: „Summertime im Schützenhaus“, Jazz bei Hermannsdorfers mit „Five Pack“, Swing and Groove and Barbecue, Große Songs von 1930 bis heute Eintritt € 7,00.
  • Neuigkeiten in eigener Sache nochmal zur Info:

    Öffnungszeiten: neu Di – Fr neu ab 17:00, Sa und So wie bisher ab 12:00, durchgehend warme Küche, So bei Brunch ab 10:00 (einmal im Monat).

    neue Standardkarte und Weinkarte für den großen und kleinen Hunger. Unser Motto „Badisch- Schwäbisch- Weltoffen“. Küche mit der aromatischen Frische von WildKräutern & Gewürzen, auch in der vegetarischen Kombination mit Gemüse. Drei syrische Gerichte von Shadi Makhoul komplettieren das Angebot. Unsere beliebten Themen-Aktionen führen wir natürlich weiter durch.

Aktivitäten im April

  • Ab 07.04. Feines aus dem Perigord und der Auvergne
  • Über Ostern: Festtagskarte, von Regionalem über Lamm bis zu frühlingsfrischen Kräutern und den „duften“ Gerichten aus Frankreichs mittlerem Westen: „Perigord und Auvergne“
  • Fr 21.04. 1h Wiesenkräuterspaziergang mit Elke Hermannsdorfer € 6,00 pro Person, anschließend à la Carte essen.
  • Ausnahmsweise ein „Samstags“ Brunch am 22.04.2017 ab 10:00 Uhr
  • Letzte Aprilwoche: Burger und Braten.

Vorschau Mai 2017 (Änderungen möglich)

  • NICHT VERGESSEN: am 01. Mai feiern wir unser 5-jähriges mit irischer Live-Musik von den „Shemores“ einer hochkarätig besetzen Gruppe um Andrea Diersch, einem kleinen Präsent für unsere Gäste an diesem Tag, Kräuterführungen und feinen Gerichten auf der Karte.
  • Ab 05.05. bis 14.05. „Bretonische Brandung“ (bretonische Spezialitäten aus dem Meer) und am Fr 05.05. „Bretagneimpressionen“ phantastische Bilder und Infos von meinem Freund Dr. Klaus Antons und vom Chef.
  • 13.05. Pilgern auf Badisch, siehe www.wildkraeuter-erlebnisse.de
  • 14.05. Muttertagsmenü mit Überraschung.
  • Zweite Maihälfte: „Spargelvariationen, wildes Grün und rote Beeren“, das Frühjahrsgemüse in leckeren Variationen, Erd- und andere -Beeren auf den Wochenkarten.
  • So 21.05. Spargelbrunch auf Reservierung

Neuigkeiten in eigener Sache nochmal zur Info:

Öffnungszeiten: neu Di – Fr neu ab 17:00, Sa und So wie bisher ab 12:00, durchgehend warme Küche, So bei Brunch ab 10:00 (einmal im Monat).

neue Standardkarte und Weinkarte für den großen und kleinen Hunger. Unser Motto „Badisch- Schwäbisch- Weltoffen“. Küche mit der aromatischen Frische von WildKräutern & Gewürzen, auch in der vegetarischen Kombination mit Gemüse. Drei syrische Gerichte komplettieren das Angebot. Unser syrischer Mitarbeiter Shadi Makhoul beginnt im Sept. eine Ausbildung zum Koch, hatte aber dort bereits ein Restaurant. Unsere beliebten Themen-Aktionen führen wir natürlich weiter durch.

Aktivitäten im März

Neuigkeiten in eigener Sache: wir haben ab Di 14.03. 2017 neue Öffnungszeiten und einen zusätzlichen Tag geöffnet: neu Di – Fr neu ab 17:00, Sa und So wie bisher ab 12:00, durchgehend warme Küche, So bei Brunch ab 10:00 (einmal im Monat). Ab dem 14.03.: neue Standardkarte für den großen und kleinen Hunger. Unser Motto „Badisch- Schwäbisch- Weltoffen“. Küche mit der aromatischen Frische von WildKräutern & Gewürzen, auch in der vegetarischen Kombination mit Gemüse. Drei syrische Gerichte komplettieren das Angebot. Unser syrischer Mitarbeiter Shadi Makhoul beginnt im Sept. eine Ausbildung zum Koch, hatte aber dort bereits ein Restaurant. Unsere beliebten Themen-Aktionen führen wir natürlich weiter durch.

  • „Zarte Aromen des Nordens“ Moderne skandinavische Küche direkt inspiriert von der Region „Skåne“ (Südschweden), wo ich Familie habe: Schwedische Spezialitätenkarte von 01.03. bis 12.03.2017
  • Am Samstag 04.03. auf Reservierung „Smörgasbord“ schwedisches kalt-warmes Buffet ab 18:30 Uhr.
  • Ab 14.03. Gemüse und Kräutergerichte auf der Wochenkarte und am
  • So 19.03.: Frühlingsbrunch mit Kräutern und Gemüsen auf Reservierung
  • Fr 17.03. Kräuterführung 17 -18 Uhr, mit Elke Hermannsdorfer, Kräuterpädagogin
  • Am So 26.03. haben wir auf dem Osterkräutermarkt in Meersburg wieder einen Verkaufstand mit unseren beliebten Pestos. Das Restaurant ist auch geöffnet.
  • 27.03 bis 04.04 ist geschlossen. Wir holen Nachschub (Käse) von leckeren Produkten aus der französischen Auvergne vor Ostern.

Vorschau, Infos April 2017 (Änderungen möglich)

  • Ab 07.04. Feines aus dem Perigord und der Auvergne
  • Über Ostern: Festtagskarte, von Regionalem über Lamm bis zu Frühlingsfrischen Kräutern und den „duften“ Gerichten aus Frankreichs mittlerem Westen.
  • Ausnahmsweise ein „Samstags“ Brunch am 22.04.2017 ab 10:00
  • Ende April: Burger und Braten.

NICHT VERGESSEN: am 01. Mai feiern wir unser 5-Jähriges mit irischer Live-Musik, einem kleinen Präsent für unsere Gäste an diesem Tag, Kräuterführungen und feinen Gerichten auf der Karte.

Aktivitäten im Februar

  • Am 1. Mai führen wir fünf Jahre unser Hermannsdorfers im Schützenhaus, da wird gefeiert (bitte vormerken). Tolle Leckereien, Überraschunsgpräsent, irische Live-Musik, Kräutertour mit Elke Hermannsdorfer….
  • Ab Do 26.01. bis 05.02.2017 gibt es aufgrund des großen Erfolges der Aktion „Feines aus dem Morgenland“ mit „Syrischen Spezialitäten“ zwei Menüs mit neuen orientalischen Spezialitäten.
  • Ab 10.02. bis 19.02. Bierwochen mit Thema Craft- bzw. aromatisierte Biere.
    • Am Samstag 18.02. vom Fachmann begleitetes 4-gängiges Biermenü mit einem für uns gebrauten Schoko-Porter-Bier auf Reservierung. Preis Menü inkl Bierverprobung 33,50.
  • Brunch So 12.02.2017
  • Vom 20.02. bis 28.02. ist geschlossen, Aschermittwoch ist auf, siehe unten

Vorschau, Infos März 2017 (Änderungen möglich)

  • Ab Aschermittwoch 01.03.2017 „Sill, Sill, Sill“ Heringe eingelegt bzw. schwedischer „Tapasteller“ und mehr bzw. „Schwedisches“ direkt inspiriert von der Region „Skåne“ (Südschweden), wo meine Mutter und mein Bruder leben. Übrigens leitet sich aus diesem Wort Skandinavien ab und Dänemark ist deswegen dabei, weil Skane früher dänisch war.
    • Schwedische Spezialitätenkarte von 01.03. bis 12.03.2017
    • Am Samstag 04.03. auf Reservierung „Smörgasbord“ schwedisches kalt-warmes Buffet Preis ca. 30,00 €.
  • In der Fastenzeit ab 15.03. bis 19.03. eine vegan-vegetarische Sonderkarte und am
    • So 19.03. Frühlingsbrunch mit Kräutern und Gemüsen
  • Am 26.03. sind wir wieder auf dem Osterkräutermarkt in Meersburg mit unseren beliebten Pestos.
  • 27.03 bis 04.04 ist geschlossen.

Hermannsdorfers im Schützenhaus

  • Schützenstraße 2, 88718 Daisendorf, Telefon: 07532-3108830 (Anfahrt) in unmittelbarer Nähe befinden sich Spielplatz, Sportplatz für jedermann, Boulebahn, Wildgehege, Wanderwege und genügend Parkplätze. Öffnungszeiten: Mi - Fr ab 16:00 Uhr, Sa, So + Feiertage ab 12:00, bei Brunch So ab 10:00 Uhr.
  • Beachten Sie auch unseren Bereich Catering bzw. Veranstaltungen..
  • Reiseangebot: Wir bieten im Juni eine 4-tägige Kräuter- und Naturreise in den Spreewald an, Weitere Informationen hier. Interessenten bitte kurzfristig melden.
  • So 12.02.2016 ab 10:00 auf Reservierung Brunch.
  • Ab Mi 08.02. bis So 19.02. steht die Vielfalt des Bieres im Glas und auf dem Teller im Focus. Motto: "Craft- und aromatisierte Biere". Karte Bierspezialitäten hier,  u.a. mit "badischem Thunfisch" auf Linsen mit Dunkelbiervinaigrette (aber auch die Standardkarte). Am Sa 18.02. gibt es ein Biermenü, das vom Brauer Michael Hofstätter und meinem Freund Joachim Faika fachkundig begleitet wird. Biermenü hier. Dazu trinken Sie u.a. ein bei uns hausgebrautes Craftbier "Brown Chocolate Ale". Bitte Reservierung.

    . 

    Die "Dinger" oben sind Kakaobohnen von natur aus herb, aromatisch und das wirklich leckere Brown Chocolate Ale mit einem Hauch Schoko hat Michael Hofstätter daraus (neben den typischen Bierzutaten in der Würze) für uns gebraut, damit Sie einen doppelten Endorphinaustoß haben (Schokolade und Bier). Er hat auch das Etikett entworfen.


Aktivitäten im Januar

  • Am 1. Mai führen wir immerhin fünf Jahre unser Hermannsdorfers im Schützenhaus, da wird gefeiert (bitte vormerken). Wir freuen uns auf weitere Jahre mit Ihnen.
  • Ab Fr.13.01. bis So 22.01.: direkt aus dem franz. Jura leckere Raclettegerichte mit Bio-Käse aus Chappelle des Bois und Saucisse de Morteau, der „besten Wurst“ der Welt mit Sauce Cancoillotte.…
  • Am Mi 11. und Do 12.01. ist geschlossen, da erholen sich die Wirtsleut.
  • Brunch: So 15.01.2017 ab 10:00 auf Reservierung.
  • HIGHLIGHT No 1: Küchenparty am 28.01.2017 ab 18:30

    Motto:
    Abendland trifft Morgenland“,. Wir wollen das Facelifting des Lokals mit Ihnen feiern. Liveküche und Live-Musik von „Quartissimo“, 4 Damen, die aus allen Musikbereichen virtuos etwas mit Ihren Violinen vortragen und Dan Allmayer diesmal mit seinem neuen Bob Dylan Programm. Es gibt „ca.“ 6 Gänge mit Gastkoch Mario Leuschen aus dem „Starennest“ in Steibis, Thilo Kohler, der auch schon in Nahost gearbeitet hat, Shadi Makhoul mit „Syrischem“ und meine Wenigkeit, sowie zum Start einen Superfoodappetizer von Elke Hermannsdorfer (Fachberaterin für essbare Wildpflanzen). Arrangement der korrespondierenden Weine vorgestellt vom Fachabteilungsleiter „Wein“ der Firma Getränke Kountz, Herr Holger Haverkamp. Preis Menü ohne Getränke € 44,50 wie bei der letzten Küchenparty. Weitere Überraschungen in Planung, Programm in Kürze im Internet. Reservierung erbeten.
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  • Ab Do 26.01. bis 05.02.2017 gibt es aufgrund des großen Erfolges der Aktion „Feines aus dem Morgenland“ mit „Syrischen Spezialitäten“ ein Menü mit neuen orientalischen Spezialitäten. Samstag 28.01.2016  ist die Küchenparty.

Vorschau, Infos Februar 2017 (Änderungen möglich)

  • Bis So 05.02.2017 Syrische Küche
  • Ab 10.02. bis 19.02. Bierwochen mit Thema Craft- und aromatisierte Biere
  • Am 18.02. Biermenü
  • Brunch So 12.02.2017
  • Vom 20.02. bis 28.02. ist geschlossen, ab Aschermittwoch „Schwedisches direkt inspiriert von der Region „Skane“ oder „Schonen“.

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