Aktivitäten im Dezember

  • Im Dezember gibt es jahreszeittypische Wochenkarten. Auf Vorbestellung machen wir eine heimische Gans und es gibt durchgängig Spezialitäten von der Ente mit leckeren Beilagen und einiges mehr.
  • Wir bieten als Weihnachtsdelikatessen Feinkost an und machen gerne Geschenkkörbe. Vielleicht  finden Sie auch etwas für Ihr privates Weihnachtsessen, bzw. ein Geschenk oder einen Genießer-Gutschein für Ihre Lieben.

Wir machen  auch Gutscheine für Kräuterführungen oder Kräuter-Events

Schauen Sie doch mal auf unsere Seite www.wildkraeuter-erlebnisse.de

  • Am 04.12. ist eine geschlossene Veranstaltung.
  • Ab Fr 11.12. bis 13.12. sind wir schon sehr gut gebucht, bzw. am Sa 12. und So 13.12 abends sind ab 17:00 Uhr geschlossene Veranstaltungen. Wir haben auch am Wochenende um den 19.12. bereits gut reserviert, ich bitte Sie  telefonisch anzufragen, ob Platz ist.
  • Heiligabend ist das Restaurant geschlossen
  • An den Weihnachtsfeiertagen Fr  25.12 und Sa 26.12. ist ab 12 Uhr geöffnet mit einer feinen Weihnachtssonderkarte, auf der sich für jeden etwas befindet, wir bitten um Reservierung.
  • An Silvester gibt es wieder ein Gourmetbuffet mit kalten und warmen Gerichten ab 19 Uhr mit dem Besten des Jahres 2015 sowie Live-Gitarrenmusik von Dan Allmeyer (auf ausdrücklichen Wunsch unserer Gäste), sowie unserem „traditionellen„ Neujahrs –Kräuterräucherwerk für gute Wünsche anstatt einem Feuerwerk. Preis 39,80 plus 3,00 € Musikaufschlag.

Schauen Sie unbedingt mal ins neue Jahr auf Seite zwei- die hat es in sich.

Vorschau Januar, Februar 2016

  • Highlight am 23.01.2016: Bitte vormerken: Zweite Küchenparty

bei Hermannsdorfers im Schützenhaus, mit 2 evtl. 3 Gastköchen, die alle Sterneerfahrung haben, darunter, mein ehemaliger Küchenchef vom Konstanzer Inselhotel, Freund und Trauzeuge Eberhard Gurr aus Bad Pyrmont und Thilo Koch, ehemals Waldhorn Ravensburg. Es gibt Live-Musik  u.a. mit „Quartissimo“,

4 Damen (Streichquartett)  mit Repertoire von Tango bis Schlager und mit einigen regionalen Produzenten aus der Regio.
Das Programm stand bei Redaktionsschluss noch nicht in allen Einzelheiten fest. Preis ca. 45,00 €.

  • Mi 06.- So 10.01.2016 : Was würde zu „Heilige drei Könige, den drei Königen aus dem Morgenland“ besser passen; als wieder den Orient in den Focus der Wochenkarte zu stellen und Morgenland auf Abendland treffen zu lassen . („Unser Event  „gemeinsam an einen Tisch“ und palästinensisch-israelischer Küche war ein voller Erfolg“) Mal sehen, vielleicht gibt es Geschichten vom Rabbiner aus Konstanz, mehr folgt.
  • Brunchtermin im Januar: 17.01.2016
  • Mi 13.01. und Do 14.01.2016 ist geschlossen, ab Fr 16.01. wieder geöffnet
  • Am Mi 27.01. ab 18.00 Uhr. eine Kräuterkulinarikveranstaltung rund um Kräuter-Tees mit der „Kräutermanufaktur“ . Anja Gabele, eine Bioland-Anbauerin der erlesenen Teemischungen wird anwesend sein. Bitte reservieren. Mehr Infos bald unter www.wildkraeuter-erlebnisse.de

Kleine Aussicht auf den Februar 2016:

  • Über Fasnacht (ab Mi 03.02) gibt es Skandinavisches und am Aschermittwoch (Mi 10.02.) ein schwedisches Buffet „Smorgasbord“, unsere Version von Aschermittwoch-Spezialitäten. Das Motto „Fasnacht kulinarisch in Ruhe genießen,  Trubel gibt’s woanders“
  • Highlight: Ende Februar wird’s „bierig“, ein Bier-Eventabend der besonderen Klasse u.a. mit Gisbert Sattler meinem ehemaligen Chef und Vorstand der Stuttgarter Hofbräu und einer Spezialitätenkarte rund ums Bier, schon Tradition bei uns, seien Sie gespannt auf dieses Mal.

Aktivitäten im November

  • Von Mo 26.10. bis Do 05.11 sind wir auf Einkaufs- und Erholungstour in der Bretagne.

HIGHLIGHT 1: Direkt von unserer Bretagne Reise: von Fr 06.11. bis So 15.11., typisch bretonische Küche mit ihren Spezialitäten, lassen sie sich überraschen, was wir auf die Karte setzen bzw. auch mitbringen.

Am Do 12.11. (unser Kleinkunstabend) gibt es passend zum Thema oben einen Brassensabend mit Chansons live vom Chef gespielt.

  • Am Martinstag, Mi 11.11. gibt es heimische, naturnah aufgezogene Martinsgans vom Geflügelhof Haug In Salem auf Vorbestellung, Portion zum Einführungspreis von 24,50.
  • Wildkräutertreff ist am Do 19.11. mehr unter wildkraeutererlebnisse.de
  • HIGHLIGHT 2: Vegetarisches und Veganes ist das Thema, von Mi 18.11 bis So 22.11.

    Am Samstag, den 22.11. gibt es ein vegetarisch-veganes Buffet (Grundzutaten Bio) mit kabarettistischen  Einlagen und Infos zum Preis von € 32,50 mit vielen Variationen von Suppe bis Dessert. Das Ganze wird begleitet vom VeBu (Vegetarierbund Deutschland e.V.) Meersburg. Maria Mertus-Fischer und Ihre Gruppe geben Auskünfte zum Thema.
  • Verkaufsabend W“einkauf“ bei Aufrichts 26.11.2016. mit kräuterkundiger kulinarischer Begleitung durch uns.
  • Adventsbrunch am So 29.11.2015, wir bitten um Reservierung.
  • Die Bilder von Herrn Schwieren  (Daisendorf) sind bis 23.12.2015 im Schützenhaus anzuschauen, es lohnt sich.

Vorschau Dezember: (Änderung vorbehalten)

  • Es wird im Dezember jahreszeittypische Wochenkarten geben. Auf Vorbestellung machen wir eine heimische Gans  und es gibt duchgängig ½ Ente mit leckeren Beilagen.
  • Wir besorgen derzeit für Sie von unseren bekannten Lieferanten tolle Feinkost für den Kontormarkt im Schützenhaus, machen gerne Geschenkkörbe oder Sie finden etwas für Ihr privates Weihnachtsessen bzw. ein Geschenk für Ihre Lieben.
  • Am Wochenende 11.12. bis 13.12. sind wir schon sehr gut gebucht bzw. wir haben Weihnachtsfeiern, dito ist der 04.12.abends geblockt.
  • Brunch wir entweder am 06.12 oder am 27.12. sein.
  • An den Weihnachtsfeiertagen ist ab 12 Uhr geöffnet mit einer feinen Sonderkarte, auf der sich für jeden etwas befindet, wir empfehlen  Reservierung. Am Heiligabend ist geschlossen.
  • An Silvester gibt es wieder ein Gourmetbuffet mit kalten und warmen Gerichten mit dem Besten des Jahres 2015 sowie Live-Gitarrenmusik und dem traditionellen Neujahrsräucherwerk. Preis 39,80 plus 3,00 € Musikaufschlag.

Aktivitäten im Oktober

  • Übrigens: „wir das ganze Jahr geöffnet, denken schon an tolle Aktionen im Winter und richten auch gerne Ihre Weihnachtsfeier aus“.
  • „Indisch inspirierte Küche“, Ab Mi 07.10 bis So 11.10. Nach vielen Nachfragen und da ein Mitarbeiter und Freund des Hauses sich gerade in Ladakh aufhält.
  • Do 22.10. Kräutertreff 18.30 Uhr siehe www. wildkraeuter-erlebnisse.de
  • „Wild und Wilde Beeren“ Sonderkarte von Mi 21. bis So 25.10.2015, wir sind am 24.10. auch mit einem Stand auf dem Meersburger Herbstmarkt vertreten, dort geht es auch um wilde Beeren.
  • Die Bilder von Herrn Schwieren  (Daisendorf) sind bis 23.12.2015 im Schützenhaus anzuschauen, es lohnt sich.
  • Ab Mo 26.10. bis Do 05.11 sind wir auf Einkaufs- und Erholungstour in der Bretagne. Siehe Vorschau November.

Vorschau November: (Änderung vorbehalten)

  • Direkt von unserer Bretagne Reise: bretonische Küche und Spezialitäten, voraussichtlich ab Fr 06.11. und 10 Tage lang.
  • Am Do 12.11. gibt es passend zum Thema- oben einen Brassensabend mit Chansons live vom Chef gespielt. Kleinkunstabend
  • Vegetarisches und Veganes ist das Thema, von Mi 18.11 bis So 22.11. Am Samstag, den 22.11. gibt es ein vegetarisch-veganes Buffet (Grundzutaten Bio) mit kabarettistischen  Einlagen  zum Preis von € 32,50 mit vielen Variationen von Suppe bis Dessert. Das Ganze wird begleitet vom VeBu (Vegetarierbund) Meersburg. Maria Mertus und Ihre Gruppe geben Auskünfte zum Thema.
  • Verkaufsabend W“einkauf“ bei Aufrichts 26.11.2016. mit kräuterkundiger kulinarischer Begleitung durch uns.
  • Adventsbrunch am So 29.11.2015

Aktivitäten im September

  • Übrigens: „wir haben das ganze Jahr geöffnet, denken schon an tolle Aktionen im Winter und richten auch gerne Ihre Weihnachtsfeier aus“.
  • Ab Freitag, den 11.09. bis So 13.09. gibt es Spezialitätengerichte aus dem Wallis, die wir von unserer Bergkräutertour direkt mitbringen. (Am Mi, den 09.09. und Do 10.09. ist geschlossen). Begleitet wird das von Walliser Weinen. Das Wallis: kulinarisch lecker, qualitativ tolle Ware direkt vom Hersteller und bei Schweizer Qualität mit vernünftigem Preis.
  • Fisch aus dem und der See, wir tauchen ein in die Vielfalt, die aus dem Wasser kommt. Unsere beliebtesten Fischgerichte und auch wieder Fischmaultaschen. ab Mi 16.09. bis So. 20.09.
  • Do 17.09. Kräutertreff 18.30 Uhr siehe www. wildkraeuter-erlebnisse.de
  • Am 24.09. ist eine Vernissage mit ausdrucksstarken Bildern aus der Region von Herrn Schwieren  (Daisendorf) mit einer Einführung von Herrn Dr. Klaus Antons, einem Freund des Chefs. Es gibt zum Empfang ein Gläschen Secco und einen kleinen Gruß aus der Küche. Anschließend können Sie aus einer kleinen Karte Leckereien aus der Schützenhausküche wählen.
  • Brunchtermin: So 27.09.

Vorschau Oktober:

  • Brunchtermin: So  18.10.2015
  • Wild-Frucht und Wilde Beeren Ende Oktober,
  • Wir sind mit einem Stand auf dem Meersburger Herbstmarkt am Sa, den 24.10.2015 vertreten.
  • Die Linse (Albleisa) in Kombination oder Indisch, Termin und Entscheidung stand noch nicht fest.
  • Wildkräutertreff Do 22.10. 18.30 Uhr

Aktivitäten im August

  • Seit Juli gibt es eine neue Standard- und Weinkarte. Ich habe einige von Ihnen gewünschte Gerichte ins ständige Angebot genommen.
  • Am Sa, den 08.08. gibt es abends eine Auswahlkarte mit feinem aus der Hermannsdorfers Schützenhausküche. Am So, den 09.08 ist bis ca. 16:30 wegen einer Veranstaltung bei uns geschlossen.
  • Spätzlevariationen und Maultaschen ab Mi den 12.08. eine Wochenkarte rund um das Beste, was der Süden bietet. „Ein Leben ohne Spätzle ist möglich, aber sinnlos“ so lautet die Weisheit eines Einheimischen.
  • „Wildkräuter rund um den Weinberg“ beim Weingut Aufricht mit anschließender Weinverkostung und Wildkräuterkulinarik am 05.08. und 26.08.2015, Anmeldung unter 07532-2427 (Weingut Aufricht)
  • Provence und Languedoc: Feines aus dem Midi ab Mi 19.08.2015 – So 23.08. Unter Mitwirkung von Laura Delgado aus Marseille, wohnhaft in Carcassonne, die uns am Fr, den 21.08. auch auf charmante Weise Wissenswertes aus Ihrer Heimat näher bringt.

Vorschau September, Wallis, vegetarisch, Kräuter, Photos

  • Brunchtermin: So  27.09.2015
  • Vegetarisch und Kräuterküche ab 15.09.
  • Am Mi 09. Und Do 10.09. ist geschlossen. Ab Fr 11.09 gibt es direkt von unserer Fahrt zurück Spezialitäten aus dem Wallis.
  • Am 24.09. ist eine Vernissage mit ausdrucksstarken Bildern aus der Region von Herrn Schwieren  (Daisendorf) mit einer Einführung von Herrn Dr. Klaus Antons einem Freund des Chefs. Wir bieten ein Flying-Buffet.

Aktivitäten im Juli 2015

  • Ab 08.07 gibt es eine neue Standard- und Weinkarte. Ich habe einige von Ihnen gewünschte Gerichte ins ständige Angebot genommen, ebenso gern getrunkene Weine. Weiterhin wird es aus meiner „Frischeküche wie gewachsen“ Themenwochen oder Thementage und die Tageskarten mit saisonalen und ausgefallenen Spezialitäten geben, aber in konzentrierterer Form. Unter aktuell finden sie wie gehabt wöchentlich die entsprechende Karte auf unserer Homepage im Internet oder in Facebook „Hermannsdorfers im Schützenhaus“ einen entsprechenden Hinweis.
  • Pfifferlinge in Begleitung oder Feines mit Pfifferlingen und Wildkräutern ab Mi 08.07. Wochenkarte rund um den Pfifferling. Sicher ist die Redensart „keinen Pfifferling wert sein“ überholt, da der Pilz bei weitem nicht mehr so häufig ist, wie er es im 16. Jahrhundert gewesen sein muss.
  • „Wildkräuter rund um den Weinberg“ beim Weingut Aufricht mit anschließender Weinverkostung und Wildkräuterkulinarik am 15.07.2015, Anmeldung unter 07532-2427 (Weingut Aufricht)
  • Spanische Küche mit Paella, Gambas, und Pollo al ajillo, sowie Melone ab 15.07. in Gedenken an Ramon Hernandez, der mir „spanisch“ beigebracht hat.
  • Brunchtermine: So, der 26.07.2015

Vorschau August, Provence, Maultaschen, Salate

  • Maultaschen und Spätzle ab 12.08.
  • Provence und Languedoc ab 19.08.
  • Wildkräuter rund um den Weinberg am 05. und 26.08.2015

Aktivitäten im Juni 2015

  • "Bretagne trifft Baden und Württemberg": von Mittwoch 03.06. bis So 07.06 gibt es Spezialitäten aus der zweiten und ersten Heimat des Chefs, inspiriert von Belle Ile (Morbihan) einer ehemaligen Arbeitsstelle des Chefs. Karte hier
  • An Fronleichnam ist ab 11 Uhr geöffnet.
  • Vom 10. bis 14.06. gibt es Steaks und mehr, passend zum Westernschießen der Schützen ab HighNoon am Samstag, den 13.06.2015
  • Schwedischer Mitsommer: am Sa den 20.06 feiern wir, wie meine in Schweden ansässige Familie die Mitsommernacht mit Hering- und Fischspezialitätenbuffet aus Skandinavien und Livemusik. Dan Allmayer spielt „Johnny Cash Songs“ und informiert über das Wirken des Weltstars. Reservierung. Preis 25,80 inkl. Buffet und Eintritt Musik.
  • Wildkräuter rund um den Weinberg am 24.06. mehr unter Wildkraeuter-Erlebnisse.de
  • Brunchtermin: So 14.06.2015
  • Auch finden sich im Juni wieder unsere hausgemachten Maultaschen auf der Karte.

Vorschau Juli 2015, Pfifferling, Spanien, Melone und Wildkräuterküche

  • Wildkräutertreff ist am Do 15.07.2015
  • Pfifferlinge ab 08.07.
  • Spanisch und Melone ab 15.07.
  • Brunchtermine: fest steht der 26.07. weiterer Termin folgt

Aktivitäten im Mai 2015

  • Am 01. Mai ist ab 11 Uhr geöffnet. Karte hier.
  • Wildkräutertreff ist am Do 07.05.2015.
  • Am Freitag, den 08. Mai wird das Kabarett zum Thema „Fascht Food“ mit Thomas Gleixner und Günther Schrettinger nachgeholt, Preis für Menü und Kabarett € 33,33 wie beim letzten Kabarett, bitte um Reservierung. Menü hier.
  • So, den 10.05 Muttertag, Essen wie bei Müttern, aber nicht zu Hause, sondern bei uns. Heute bleibt Mutters Küche kalt.
  • Do 14.05. Christi Himmelfahrt, wandern Sie doch mal vorbei, wir bieten Feines aus dem Smoker, der den ganzen Tag läuft (auch Fisch).
  • Zu Pfingsten gibt es Ochs, Spargel, Kräuterküche und mehr.
  • Brunchtermin: So 17.05.2015.
  • Am letzten Wochenende stehen Maultaschenvariationen auf dem Programm

NEU UND INFO IN EIGENER SACHE:

Ab April gibt es immer mittwochs neben der Standardkarte unseren beliebten Flammenkuchen (auch vegetarisch) und donnerstags neben der Standardkarte unsere hausgemachten Maultaschenvariationen. Mittwochs wird es ab und an Kleinkunst aus verschiedenen Bereichen zum Nebenher genießen geben. Näheres auf der Website oder auch auf telefonisch.

Die Wochenspezialitäten finden soweit möglich Mi und Do schon Eingang über unsere Gerichte an der Tafel, sind ansonsten aber komplett von Freitag bis Sonntag  zu genießen.

Vorschau Juni 2015, Bretagne, Mittsommerlich schwedisches Heringsbuffet, Maultaschen

  • Vom Mi 03.06. bis So 07.06. gibt es bretonische Küche auch am Feiertag Fronleichnam, an dem wie an Feiertagen üblich ab 12 Uhr geöffnet ist.
  • Wildkräutertreff ist am Do 11.06.2015
  • Brunchtermin: So 14.06.2015
  • Schwedische Mitsommernacht: In der Woche ab Fr 19.06 gibt es schwedische Heringsspezialitäten zu Mittsommer und am Sa den 20.06 feiern wir eine schwedische Mitsommernacht mit Buffet und Lifemusik. Reservierung.
  • Am letzten Wochenende stehen Maultaschenvariationen auf dem Programm

Im Juni sind aufgrund der Tatsache, dass nichts so beständig wie die Veränderung ist, noch Änderungen und Erweiterungen möglich.

Aktivitäten im April

  • Über Ostern gibt es eine Oster-Sonderkarte mit saisonalen Spezialitäten, wie geschmorte Lammkeule von Gulde oder Bio-Rinderbraten und unseren beliebten Hergottsbscheißerle (Maultaschen) und es ist auch am Ostermontag ab 12 Uhr geöffnet. Die Karte ist bereits online.
  • Am Fr, den 10.04 freuen wir uns, dass wir wieder beim Weingut Aufricht die Frühjahrsverkaufsaktion begleiten dürfen. Schauen Sie doch mal im Weingut vorbei. Das Restaurant ist zu den normalen Zeiten auch geöffnet.
  • Brunchtermin: Aufgrund der Osterfeiertage und den stattfindenden Konfirmations- und Kommunionsfeiern, sowie weiterer Veranstaltungen kann es im April leider keinen Brunch geben. Maitermine siehe unten
  • In der Woche ab Mi, den 15.04. bis So 19.04. gibt es indische inspirierte Küche.
  • Mi 22.04.- So 26.04, Feines zum Thema Spargel mit Kräutern, zum Start der Spargelsaison, sowie Geschmortes
  • Kräutertreff ist am Do, den 16.04.2015
  • Elke Hermannsdorfer ist im April mit voraussichtlicher Ausstrahlung bei Regio-TV am Sa, den 11.04. zu Gast im Fernseh-Kochstudio bei Helmut Feuerlein „Feuerlein kocht“.
  • NEU UND INFO IN EIGENER SACHE:

    Ab April gibt es immer mittwochs neben der Standardkarte unseren beliebten Flammenkuchen (auch vegetarisch) und donnerstags neben der Standardkarte unsere hausgemachten Maultaschenvariationen. Mittwochs wird es ab und an Kleinkunst aus verschiedenen Bereichen zum Nebenhergenießen geben. Näheres auf der Website oder auch auf telefonisch. Für Amateure (für Liebhaber-Könner auch als Platform gedacht)

    Die Wochenspezialitäten finden soweit möglich Mi und Do schon Eingang über unsere Gerichte an der Tafel, sind ansonsten aber komplett von Freitag bis Sonntag  zu genießen.

Vorschau Mai 2015, Spargel und Kräuter, Erdbeeren und Rhabarber, Ochs und natürlich auch feine Fischgerichte:

  • Am ersten Mai ist ab 11 Uhr geöffnet.
  • Wildkräutertreff ist am Do 07.05.2015
  • Am Freitag, den 08. Mai wird das Kabarett zum Thema „Fascht Food“ mit Thomas Gleixner und Günther Schrettinger nachgeholt, Preis für Menü und Kabarett € 33,33 wie beim letzten Kabarett, bitte um Reservierung.
  • So, den 10.05 Muttertag, Essen wie bei Muttern, aber nicht zu Hause, sondern bei uns. Heute bleibt Mutters Küche kalt.
  • Do 14.05. Christi Himmelfahrt, wandern Sie doch mal vorbei, wir bieten Feines aus dem Smoker, der den ganzen Tag läuft (auch Fisch)
  • Zu Pfingsten Wochenende 24. und 25.05. gibt es Ochs, Kräuterküche und mehr.
  • Brunchtermine: So 17.05.2015, weiterer Termin steht noch nicht, da Feiertage und Veranstaltungen.
  • Am letzten Wochenende stehen Maultaschenvariationen auf dem Programm

    Im Mai sind aufgrund der Tatsache, dass nichts so beständig wie die Veränderung ist, noch Änderungen und Erweiterungen möglich.

Hermannsdorfers im Schützenhaus, Schützenstr. 2, 88718 Daisendorf,

Tel 07532-3108830, www.hermannsdorfers-kontor.de

Für Sie da: Mittwoch bis Freitag ab 16:00 Uhr, Samstag ab 12:00 Uhr, Sonntag und Feiertags ab 12:00 bis 21:00 Uhr, Brunch zweimal im Monat ab 10:00 Uhr. Bis demnächst, Ihr Thomas Hermannsdorfer

Aktivitäten im März 2015

Am Fr, den 27.02., schwedisches Smörgasbord und am Sa, den 28.02., schwedische Spezialitäten.

Seiten

Subscribe to www.hermannsdorfers-kontor.de RSS