Mein Geburtstagsgeschenk, ein Teller Ludwigsburger Porzellan mit Goethemotiv und Gedichtbeginn. „Gingko….“ hier mit frischem Blatt und frischem Piment d´EspeletteEin Piment d´Espelette Feld; fleischiger als ich Chili kannte, dazu sehr aromatisch und nicht betont scharfFrisch getrockneter Piment ist rot, im Ofen gedarrter ist schwarz und kann 3 Jahre verwendet werden.
Eine Tarta di Queso gefällig. Tapas in der Altstadt von San Sebastian im Pays Basque. Man kann nicht aufhören und die Mannschaft hinter dem Tresen war Spitze.
Badisch-Schwäbisch-Weltoffen mit den Aromen von Kräutern und Gewürzen
Maultaschen gerne auf Vorbestellung.
Jetzt kennen wir auch noch das Pays Basque bis San Sebastian (Tapas, Tapas, Tapas…) nach Spanien hinein. Auch kulinarisch eine Reise wert und nicht nur wegen des Piment d´Espelette. Ich habe einen Thon Rouge gekauft, der sagenhaft war, den ich mit grünen, süßen Paprika, Piment d´Espelette, Criste Marine (Meerfenchel) und Rahm zubereitet habe.
Lust auf einen Kochkurs „Piment d´Espelette und mehr“ Anfragen per Mail.
Ende Oktober bin ich auf einer Fortbildung in Kiel „Thema Kochen mit Algen“
Ab Mitte November „Hermannsdorfers Wildragout im Glas“
Planungen für die Zeppelinaktion im Akzent Hotel Löwen in Langenargen laufen. Es ist auf Ende November avisiert. Seien Sie gespannt auf das Programm und das Menü mit Originalgerichten, die es auf den Atlantiküberquerungen gab.
Ausschau: Winter „Muschelessen“ in der Gutsschänke Meersburg. Gründung Verein „Arbeitstitel: Kulinarik, Gespräche, Kultur“. Es gibt einen Ort an dem der Verein mit mir als Caterer kleine Veranstaltungen durchführt. Näheres folgt.
