Fingerfood gefällig?Psst, Nicht verraten: Vogelbeeren oder Eberesche kann man z.B. entsaftet schon genießen. Unser Chutney ist beliebt. Gut für die Stimme 😉Einmachzeit läuft. Hier Höribülle, bald auch „meine Rahmsoße“ im Glas.
Das ist eine Smörgastorte, die wir für Sie zu ihrem Silvesterbuffet so herstellen könnten. Gegessen habe ich die jetzt in Schweden bei Muttern.
Badisch-Schwäbisch-Weltoffen mit den Aromen von Kräutern und Gewürzen
Jetzt in Produktion, Daube Provencal (Rinderbraten) und nächste Woche Hirschragout, immer für 2 Personen..
Zu Silvester für Sie nach Hause geliefert: Smörgastorte mit Räucherlachs und Garnelen…..wie oben bei Muttern in Schweden.
Zwischen den Jahren planen wir unsere öffentlichen Events in 2025, Anfang März 25 wieder „Moules Frites“ in der Gutsschänke in Meersburg, Ende April sein wir wieder auf der „Slowfood-Messe in Stuttgart„, ich denke auch an ein „bretonisches Menü“ und vielleicht mal wieder was „Syrisches„, nachdem ich vor ein paar Tagen mit unserem ehemaligen Azubi aus Syrien „Shadi Makhoul“ gesprochen habe, der jetzt im Sheraton in Frankfurt kocht.
Ende Oktober waren wir auf einer Fortbildung in Kiel „Thema Kochen mit Algen“, das war zukunftsträchtig und überraschend einfach in der Zubereitung. Wir bleiben dran und planen einen Kochkurs mit Algen im Süden mit Startup „Oceanbasis“ und bretonischen Algen.
Im Juni 25 gehen wir dann in der Bretagne nahe Belle Ile auf Exkursion und vertiefen unsere Kenntnisse.
